En France et dans les pays développés, on consomme globalement plus que nos véritables besoins. Néanmoins, les préoccupations environnementales actuelles commencent à induire des changements dans les manières de consommer et de s’alimenter.
Un prix élevé n’est pas le seul signe d’une qualité élevée des produits alimentaires. Une production agro-alimentaire respectueuse de son environnement, locale et durable en est aussi un.
Selon le ministère de l’éducation nationale et de la jeunesse et en adéquation avec le ministère de l’agriculture et de l’alimentation, il faut éduquer les nouvelles générations à ces problématiques.
C’est ainsi que vont être mises en place des actions innovantes dans les collèges et lycées de certaines régions afin de commencer à sensibiliser et encourager au bien manger.